onsdag 27 juli 2011

Kaffefrosting

IMBC & Coffee - Räcker till 10-12 cupcakes
½ dl Vatten
2 ½ dl Strösocker
1 dl Äggvita
200 g smör
ev ½ tsk Vaniljessens

3 msk kallt, starkt kaffe

Rör ihop socker och vatten i en kastrull och låt koka upp till 120 °C.
Vispa under tiden upp äggvita fluffig och fast.
Häll i sockerlagen i äggvitan i en tunn stråle, vispa hela tiden.
Vispa tills marängen är rumstemprerad, tar ca 10 min.
Tillsätt smöret i små, små klickar samtidigt som vispen går hela tiden. 
Det kan hända att frostingen ser grynig ut, men fortsätt att vispa så slätar den ut sig!
Tillsätt slutligen kaffet i en tunn stråle under omröring.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...